Április 8-án hagyományt teremtett a Toyota Sakura és a SVÉT (Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület), amikor első ízben adták át a hazai idegenforgalom és gasztronómia kiemelkedő szereplőinek a Sakura-díjat. Az elismerés a szervezők szándéka szerint jóval több egy egyszerű díjnál: a kiválóság és az odaadás jelképe.
Az omotenashi szellemisége
Az omotenashi a tradicionális japán vendéglátás egyik alappillére, amelyet egyetlen szóval képtelenség átültetni a nyugati gondolkodásba. Szó szerint annyit tesz: „a tettetés hiánya”. A vendéglátás és ügyfélkezelés területén leginkább úgy fordítható le, mint a vendégek elvárásainak elébe menő, minden várakozást felülmúló, a legapróbb részletekig tudatos szolgáltatás.
Az omotenashi a 2021-es Tokiói Olimpián került a globális figyelem középpontjába, ahol a Toyota a gyakorlatban alkalmazta ezt a több mint hatszáz éves filozófiát. A világ vezető autógyártója szerint a prémium vendéglátás és a Toyota ügyfélkezelése azonos elveken nyugszik.
Az omotenashi három legfontosabb alappillére:
-
Anticipáció: Próbáld kitalálni és megelőzni a vendég igényeit.
-
Figyelem: Ügyelj a legapróbb részletekre is.
-
Hála: Őszintén fejezd ki köszönetedet az ügyfélnek.
Közös értékek: Toyota és SVÉT
Nem véletlenül tekinti az omotenashit a Toyota működése egyik meghatározó iránymutatójának. Ahogyan az sem meglepő, hogy a hagyományos magyarországi gasztronómiai értékek megőrzésére és fejlesztésére létrehozott Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület (SVÉT) is magáénak vallja ezt a szemléletet: „Adj többet, mint amit ígértél!”
Az Egyesület és partnerei, köztük az óbudai Toyota Sakura Kft., immár több mint tíz éve fáradoznak azon, hogy a minőségi vendéglátás legjobb hazai képviselői – a termelőktől kezdve az éttermeken át a szálláshelyekig – egymásra találhassanak. A partnerség kiemelten kezeli a helyi alapanyagok használatát, ami nemcsak a hazai gazdaságot támogatja és garantálja a frissességet, de jelentősen csökkenti a hosszú távú szállítással járó környezeti terheket is.
A Sakura-díj: A minőség új szimbóluma
A szerteágazó szakmai és társadalmi tevékenység legújabb gyümölcse az idén alapított Sakura-díj. A tervek szerint a díjat minden évben a cseresznyefa virágzásához (japánul: sakura) kapcsolódóan, április első napjaiban adják át. Az elismerésben azok az éttermek, termelők és szállásadók részesülhetnek, akik a leghitelesebben alkalmazzák az omotenashi elveit.
„Azt szeretnénk, ha a Sakura-díjjal elismert éttermek vendégei ugyanolyan maradéktalanul elégedettek lennének a szolgáltatásokkal, mint a Toyota-tulajdonosok az autóikkal” – fogalmazott a megnyitón a 32 éve működő Toyota Sakura alapító tulajdonosa, Füredi István. „Célunk, hogy a Sakura-díj idővel a garantált minőség szimbólumává, a világszerte elismert Michelin-kalauz hazai párjává váljon.”
Az ünnepélyes díjátadóra 2024. április 8-án került sor a Toyota Sakura Kft. budapesti központjában, ahol a szakma legjobbjai vehették át az első „szakuravirágokat”.
